GELENEKSEL KAHVELER

 Türk gastronomi kültürü, geniş bir coğrafyaya yayılmış Türk topluluklarının yüzyıllarca süren zengin kültürel yaşamının ürünüdür ve Geleneksel Türk Kahveleri kahveseverler tarafından dünyanın en zengin kahve türlerinden biri olarak kabul edilmektedir.Geleneksel kahveler, Türk Mutfağının vazgeçilmez unsurlarındandır. Gerek elde edilişi gerek yapılışı gerekse içimiyle diğer kahve çeşitlerinden oldukça farklı ve kendine özgüdür. Türk kahvesini özel yapan diğer bir neden de kendine has bir kültür oluşturmasıdır. Kız isteme töreninde kahve içilmesi, kahveyi içtikten sonra “kahve falına” bakılması bu kültürün en iyi örnekleridir.Matco Kahve ise bu kültürün en iyi temsilcisi ve tedarikçisi olmakla birlikte, geleneksel kahvelere farklı aromalarla yön veren en kaliteli lider konumundadır.Kahve, tropik iklim isteyen, yükseklerde ve zor yetişen narin bir bitkidir. Her kahve ağacından yılda ortalama 2-5 kg kahve çekirdeği elde edilir. Çeşitli işlemlerle kahve çekirdekleri meyvelerden ayrılır, kurutulur ve kavrulur. Kahve çekirdekleri öğütüldükten sonra tazeliklerini uzun süre koruyamadığı için kahve yapımından hemen önce öğütülmelidir. Matco Kahve; tüm tedariklerini en taze kahve ve en iyi harman başlığıyla yapmakta olup lezzet liderliğinde ön sırada bulunmaktadır.